中法公司合作生產鵝肝醬搶佔亞洲市場
發布者：佚名 發布日期：2006-05-12 點擊次數：1437762
法國最大的鵝肝醬公司德爾佩拉（DELPEYRAT)和中國吉林省吉發集團簽署協議，將把吉發集團建設成生產肥鵝肝的合資生產基地，主要針對潛力龐大的亞洲市場。
「美國之音」今天引述吉發集團說，未來五年內，公司目標是達到年產一千噸肥鵝肝，以及養殖兩百萬只鵝的生產能力。
肥鵝肝是著名的法國佳肴，法國議會去年宣佈鵝肝是法國的文化與美食產品。
目前法國年產一萬八千四百五十噸肥鵝肝，產品絕大多數在法國內銷，成為鵝肝最大生產國及最大消費國。去年，法國人消費肥鵝肝數量佔全球鵝肝產量的百分之八十五。
制作肥鵝肝的原料九成來自鴨子，一成來自鵝，這些被強制餵食的填鴨、填鵝被圈養幾個月后，肝臟被脂肪包住，經過制作，成為法國人節日慶典必不可少的美味佳肴。
一些堅持法國肥鵝肝是正統產品的法國人認為，中國生產的肥鵝肝不可能像法國生產的一樣美味，因此中國生產的不應稱為鵝肝醬，并應在包裝上註明由中國生產。
報導說，法國德爾佩拉公司和吉發集團合作生產的肥鵝肝，并不是供法國人消費，而是著眼于亞洲市場。
德爾佩拉公司總經理布朗迪尼埃表示，與吉發集團合作并不是把工作機會外包，因為亞洲需求非常高，中法合資制作的鵝肝醬出現在法國市場的機會很小。
他說，把肥鵝肝帶入中國市場，唯一途徑就是和中國企業合作。公司將協助吉發學會制作鵝肝醬，并在一年半內建成合資企業。
法國鵝肝醬產業認為，最具威脅的競爭對手是匈牙利。匈牙利是世界第二大鵝肝醬生產國，每年出口一千九百多噸。其次是保加利亞，年產一千五百噸。
有關人士分析，吉林是中國最大的家禽養殖基地之一，具有豐富的谷物資源，有條件大量圈養鴨子和鵝，未來中國肥鵝肝產量將躍居全球第一。
中國吉發集團負責人表示，目前中國市場對肥鵝肝需求每年達到四千至五千噸。吉發集團過去兩年在長春生產一百噸肥鵝肝，已在北京、上海、廣東和長春開設四家肥鵝肝商店，集團希望擴展銷售，達到全球兩百家肥鵝肝商店。
--來源：【中央社】