中法公司合作生產(chǎn)鵝肝醬搶佔亞洲市場
發(fā)布者：佚名 發(fā)布日期：2006-05-12 點擊次數(shù)：1218990
法國最大的鵝肝醬公司德爾佩拉（DELPEYRAT)和中國吉林省吉發(fā)集團簽署協(xié)議，將把吉發(fā)集團建設(shè)成生產(chǎn)肥鵝肝的合資生產(chǎn)基地，主要針對潛力龐大的亞洲市場。
「美國之音」今天引述吉發(fā)集團說，未來五年內(nèi)，公司目標(biāo)是達(dá)到年產(chǎn)一千噸肥鵝肝，以及養(yǎng)殖兩百萬只鵝的生產(chǎn)能力。
肥鵝肝是著名的法國佳肴，法國議會去年宣佈鵝肝是法國的文化與美食產(chǎn)品。
目前法國年產(chǎn)一萬八千四百五十噸肥鵝肝，產(chǎn)品絕大多數(shù)在法國內(nèi)銷，成為鵝肝最大生產(chǎn)國及最大消費國。去年，法國人消費肥鵝肝數(shù)量佔全球鵝肝產(chǎn)量的百分之八十五。
制作肥鵝肝的原料九成來自鴨子，一成來自鵝，這些被強制餵食的填鴨、填鵝被圈養(yǎng)幾個月后，肝臟被脂肪包住，經(jīng)過制作，成為法國人節(jié)日慶典必不可少的美味佳肴。
一些堅持法國肥鵝肝是正統(tǒng)產(chǎn)品的法國人認(rèn)為，中國生產(chǎn)的肥鵝肝不可能像法國生產(chǎn)的一樣美味，因此中國生產(chǎn)的不應(yīng)稱為鵝肝醬，并應(yīng)在包裝上註明由中國生產(chǎn)。
報導(dǎo)說，法國德爾佩拉公司和吉發(fā)集團合作生產(chǎn)的肥鵝肝，并不是供法國人消費，而是著眼于亞洲市場。
德爾佩拉公司總經(jīng)理布朗迪尼埃表示，與吉發(fā)集團合作并不是把工作機會外包，因為亞洲需求非常高，中法合資制作的鵝肝醬出現(xiàn)在法國市場的機會很小。
他說，把肥鵝肝帶入中國市場，唯一途徑就是和中國企業(yè)合作。公司將協(xié)助吉發(fā)學(xué)會制作鵝肝醬，并在一年半內(nèi)建成合資企業(yè)。
法國鵝肝醬產(chǎn)業(yè)認(rèn)為，最具威脅的競爭對手是匈牙利。匈牙利是世界第二大鵝肝醬生產(chǎn)國，每年出口一千九百多噸。其次是保加利亞，年產(chǎn)一千五百噸。
有關(guān)人士分析，吉林是中國最大的家禽養(yǎng)殖基地之一，具有豐富的谷物資源，有條件大量圈養(yǎng)鴨子和鵝，未來中國肥鵝肝產(chǎn)量將躍居全球第一。
中國吉發(fā)集團負(fù)責(zé)人表示，目前中國市場對肥鵝肝需求每年達(dá)到四千至五千噸。吉發(fā)集團過去兩年在長春生產(chǎn)一百噸肥鵝肝，已在北京、上海、廣東和長春開設(shè)四家肥鵝肝商店，集團希望擴展銷售，達(dá)到全球兩百家肥鵝肝商店。
--來源：【中央社】